Grund für den verfrühten Start sind die warmen Bodentemperaturen in den letzten Monaten, so der Gemüsebauberater der Landwirtschaftskammer Oberösterreich, Stefan Hamedinger: „Die ersten Stangen kommen sicher kommendes Wochenende. Aber nur in Kleinstmengen und nur bei jenen, die Folien oder Vlies einsetzen. Bei Betrieben, die das nicht tun, und bei Grünspargel wird es erst nach Ostern zur ersten Ernte kommen“, so Hamedinger.
Heimischer Spargel bis Mitte Juni
Von Mitte April bis Mitte Juni könne man den Bedarf der Oberösterreicherinnen und Oberösterreicher mit heimischem Spargel decken. Man hoffe auf höhere Temperaturen zu den Osterfeiertagen.