Leo Jindrak, Innungsmeister der Berufsgruppe der Konditorinnen und Konditoren in der Wirtschaftskammer Österreich und Linzer Konditormeister, hofft, dass mit der Aufnahme in das Österreichische Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes das Handwerk auch für junge Menschen vielleicht noch eine Spur interessanter wird: „Wir haben bisher immer ganz gute Zahlen gehabt, wenn auch nicht in allen Bundesländern. Aber es ist jetzt sicherlich einfacher geworden. Der Beruf ist sehr weiblich geworden, viele Frauen interessieren sich dafür und können sich kreativ verwirklichen. Ich freue mich jedenfalls sehr über die Auszeichnung.“
In Österreich gibt es rund 1.400 aktive Betriebe, in denen die traditionellen Handwerkstechniken tagtäglich angewendet werden. Überdies werden aktuell rund 1.000 Lehrlinge in mehr als 400 Lehrbetrieben ausgebildet.