Zutaten für die BASE
- 1 Dose Tomatenstücke
- 3 EL gutes Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- etwas Petersilie
- 1 TL Honig
Sendungshinweis:
„Arcimboldo“ am 21.1.23
Knoblauch im ÖL anbraten, etwas Salz zugeben. Danach die Petersilie hacken und dazu geben..
Vorsicht Knoblauch nicht zu dunkel anbraten, da er sonst bitter wird.
Danach die Tomaten dazugeben, einmal aufkochen lassen und dann köcheln lassen. Je länger desto besser.
Sauce abschmecken und mit Honig verfeinern.
Weiteres benötigt man
- 1 Stück Salsiccia Sauris
- 2 zusätzliche Knoblauchzehen
- 1 frische scharfe Chilli
- Salz
- Pfeffer
- Grana Pardano
- optional Chilliöl
- gekochte Nudeln, am besten Maccheroni, Penne oder Fussili
In einer Pfanne den Knoblauch mit den Chillis, Salsiccia (aus der Haut schälen) und Olivenöl scharf anbraten. 2-3 Schöpfer der fertigen Tomatensauce dazugeben und aufkochen lassen.
Gekochte Nudeln dazugeben und mit Salz Pfeffer und Peterslie verfeinern.
In einer Schüssel anrichten und Parmesan on Top. Optional mit etwas Chilliöl nachschärfen.
Guten Appetit wünscht Jana Edelsbacher von 0815pasta