Zutaten
- Wakame-Algen
- Miso-Suppen-Paste
- Klare Gemüsesuppe
- Gemüse und Pilze (je nach Jahreszeit)
- Tofu (wem er schmeckt, sonst weglassen)
- Jungzwiebel und Sprossen zum Garnieren
Zubereitung
Zuerst die Algen zehn Minuten lang einweichen, dann das Gemüse, und die Pilze klein schneiden, die Algen in größere Stücke schneiden.
Sendungshinweis:
Arcimboldo, 16.9.23
Alles in der Gemüsesuppe bissfest kochen, die Miso Suppen Paste anrühren und zur Gemüsesuppe geben, den Tofu klein schneiden (evtl. rösten) und dazugeben und mit den Jungzwiebeln und Sprossen garnieren.
Miso ist eine pflanzliche Paste aus zum Teil fermentierten Bestandteilen wie Soja, Gerste, Koji (Reis) und Salz. Die Miso Suppe ist reich an Vitamin B, E,K und Folsäure und füttert die nützlichen Bakterien in unserem Darm.
Aus dem Buch: Frühstück – Inspirationsbuch für Menschen und Ihre Gewohnheiten