Zutaten
- 100g Leinsamenmehl
- 120g Wasser
- 1 EL Rapsöl
- 2 TL Sesam
- 2 EL Kürbiskerne
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 50g Buchweizenmehl
- Prise Backpulver
- ½ TL Salz
Zubereitung
Das Leinsamenmehl mit dem Wasser übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Die Kerne grob hacken. Alle restlichen Zutaten zu den Leinsamen geben und alles gut durchmischen.
Der Teig sollte fest, aber gut formbar und nicht krümelig sein. Mit dem Nudelholz dünn ausrollen und mit einem Teigrad Cracker schneiden.
Das Blech mit etwas Wasser bepinseln und die Cracker im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad bei Heißluft 12 Minuten backen.
Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, dann werden sie nämlich bitter. Schaue also gegen Ende der Backzeit besser öfters in den Ofen.
Sendungshinweis:
„Arcimboldo“ am 18.3.23