Zutaten:
- 0,25 kg Bärlauchblätter
- 0,04 kg Pinienkerne oder andere Nüsse (Walnüsse, …)
- 0,03 kg Parmesan
- 250 ml Olivenöl
- 0,03 kg Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Sendungshinweis:
Arcimboldo, 4.3.23
Zubereitung:
Die Bärlauchblätter waschen und dann trocknen in grobe Stücke schneiden.
Den Parmesan reiben und die Pinienkerne/Walnüsse fein hacken.
Nach und nach Öl einfließen lassen; den Bärlauch, die Pinienkerne und den Parmesan gemeinsam pürieren.
Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pesto abfüllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.