Zutaten
„Ei-schwer Butter – doppelt Grieß“
- 60 g Butter zimmerwarm
- 1 Ei (Gewicht ohne Schale ca. 60 g)
- 120 g Grieß (Weizen, Dinkel, Mais)
- Salz
- Muskatnuss
Zubereitung
- weiche Butter flaumig rühren
- Ei versprudeln und langsam in die Butter einrühren
- Grieß und Gewürze einrühren und ca. 15 Minuten rasten lassen
- Salzwasser aufkochen
- mit in Wasser getauchten Kaffeelöfferl Nockerl aus der Masse formen
- 3 Minuten kochen lassen
- anschl. noch 10 Minuten darin ziehen lassen
Sendungshinweis:
„Radio Oberösterreich Cafe“, 24.2.21
Ganz besonders gut schmecken Grießnockerl als Einlage in einer Rindssuppe, aber natürlich auch in Hühner- oder Gemüsebrühe.