Lieblingsrezept für Erdbeerknödel

Die Erdbeere in der Küche ist ein wahrer Alleskönner. Schmeckt pur, mit Schlag oder etwa auch im Knödel. Susanne Hoffelner vom Erdbeerland in Kremsmünster hat ihr liebstes Rezept mit Radio Oberösterreich geteilt.

Zutaten

  • 250 Gramm Topfen
  • 40 Gramm Butter
  • 2 Eidotter
  • 1/8 Liter Sauerraum
  • Prise Salz
  • 300 Gramm Mehl
Erdbeeren

ORF

Füllung: 10 - 15 Erdbeeren

Zubereitung:

Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Die Erdbeeren einwickeln und in Salzwasser kochen, mit Staubzucker bestreuen und eventuell mit Fruchtspiegel servieren.

Erdbeeren

ORF

Susanne Hoffelner vom Erdbeerland in Kremsmünster