Mein Sommerradio in Kirchheim

Der Flugplatz in Kirchheim im Innkreis ist am Freitag das Ziel des Sommerradios von Radio Oberösterreich – mit Besichtigung der Flugzeuge, einem Blick ins Cockpit und einer Tour durch Hangar und Tower.

Kirchheim ist übrigens als erste und einzige Gemeinde Österreichs auch Kulturdorf Europas. Verbindend wirkt aber auch der Bayerisch-Oberösterreichische Römerradweg, der von Passau nach Enns und auch durch Kirchheim führt.

Eindrücke vom Sommerradio in Kirchheim:

Eierschwammerlgulasch mit Topfensemmelknödel

Ein besonderes Rezept hat uns der Wirt z´Kraxenberg zukommen lassen:

4 rote Paprika und einen weißen Zwiebel glasig anschwitzen. Mit einem EL Tomatenmark tomatisieren. Kurz mitrösten und mit einem Viertel Liter Weißwein ablöschen. Einreduzieren lassen und anschließend mit einem halben Liter Geflügelfond aufgießen. Kümmel, Salz, Cayenne, Thymian sowie Zitronenschale dazugeben und auf die Hälfte einreduzieren lassen.

Sendungshinweis

„Mein Sommerradio“, 21.7.17

Anschließend einen halben Liter Obers dazu geben und mixen. Die Eierschwammerl trocken putzen und in heißem Öl anbraten. Dann die Schwammerl in die fertige Sauce geben. Nochmals abschmecken.

Für die Knödel halbes Kilo Knödelbrot mit 4 Eiern, 250g Topfen, Salz und Muskat vermischen. Eine angeschwitze, feinwürfelige Zwiebel dazu und einen viertel Liter Milch beimengen. Gehackter Liebstöckel sowie frische Petersilie dazu geben. Das Ganze vermengen und ziehen lassen. Knödel drehen und in Salzwasser kochen.

Gemeinsam servieren und mit frischem Liebstöckel bestreuen.

Die weiteren Sommerradio-Termine finden Sie hier: